Acı Severlere Yumurtalı Çiğköfte Tarifi | Hanımların Dünyası

loading...

Acı Severlere Yumurtalı Çiğköfte Tarifi

Acı Severlere Yumurtalı Çiğköfte Tarifi

5-6 kişilik Yumurtalı Çiğköfte

Malzemeler:

6 çay bardağı ince köftelik bulgur

1-1.5 çay bardağı isot (eğer az veya çok gelirse azaltıp artırabilirsiniz, acıyı ne kadar seviyorsanız)

1 adet soğan

2-3 diş sarımsak

2 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı salça

2 adet yumurta

Sıvıyağ

Maydanoz veya sıvıyağ

Soğuk su

Yanında yemek için marul, limon ve ayran

 

Öncelikle çiğ köfte için hazır tepsiler vardır. Tabanı tırtıklıdır. Çiğköfte için çok da uygundur. İçine bulgur koyalım. Sonra isotu ilave edelim. Salçayı, rendelenmiş sarımsak ve soğanı son olarak da karabiberi koyarak çok az 1 çay bardağı kadar soğuk su koyup yoğurmaya başlayalım. Bulgur suyu çekip sert bir hale gelinceye kadar yoğuralım. Sık sık su dökmeyiniz. Aksi halde çiğ köftenin tam tadı olmaz. Sertliği yoğurarak gidermelisiniz. Suyunu çekince halen bulgur sertse sonra birazcık daha su ekleyip devam ediniz. Artık bulgurun sertliği geçti  ve tadına bakınca yumuşadığını hissettiyseniz artık tavaya 1 çay bardağı kadar sıvıyağ koyup iyice kızdırın. Bu arada yumurtayı bir kaba kırıp çatalla çırpınız. Sıvıyağ iyice kızdıktan sonra içine yumurtayı dökünüz. Kabaran yumurtayı tamamen pişirin. Pişen yumurtayı bulgura ilave edip tekrar yoğurmaya devam ediniz. Yumurtlar içinde kayboluncaya kadar yoğurun. Son olarak maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayıp ilave ediniz. Tekrardan yoğurup sıkmaya başlayın. Elinizle biraz sıkın ki köfte de parmaklarınızın izi çıksın. Yanında marul, ayran ve limonla sunum yapınız. Afiyet olsun….

 

 

 

 

 

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

BENZER YAZILAR

Yorum Yaz

500 karakter kaldı

Henüz hiç yorum yapılmadı.

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb