Tarsus Yöresi Soğanlı Köfte Tarifi 06 Mayıs 2013 | Hanımların Dünyası

loading...

Tarsus Yöresi Soğanlı Köfte Tarifi 06 Mayıs 2013

Tarsus Yöresi Soğanlı Köfte Tarifi 06 Mayıs 2013

Tarsus Yöresi Soğanlı Köfte Tarifi Tarsus yöresine ait bir yöresel lezzettir. Mutfağım programı 6 Mayıs 2013 tarihinde Tarsus Yöresi Soğanlı Köfte Tarifi ekranlarımıza getirdi.

Malzemeler:
100 gr iç yağ
3 adet soğan
2 su bardağı simit
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 tatlı kaşığı sumak tozu
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam karabiber
1 tutam limon tuzu
Aldığı kadar un
Üzeri için;
Sıvı yağ
Pul biber

Yapılışı:
Simit (bulgurun en ince hali) ve kısırlık bulgur karıştırılır, tuz katılıp sıcak suyla ıslatılır. Islatılan bulgur aldığı kadar unla birlikte toparlanıp malzemeler biribirini tutana kadar yoğrulur. 3 adet soğan küçük küçük doğranıp suyu sıkılır. Soğan; iç yağ, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tutam karabiber ve 1 tatlı kaşığı sumak tozu (elenmiş sumak) ile yoğrulur. Yoğrulan bulgurlu dış harç içli köfte gibi açılır ve soğanlı harçla doldurulduktan sonra kapatılıp yuvarlanır. Köfteleri pişirmek için su kaynatılır ve içine 1 tutam limon tuzu atılır. Köfteler suyun yüzeyine çıkana kadar haşlanır. Pişen köfteler servis tabağına alınır ve üzerine sıvı yağda kızdırılmış pul biber gezdirilir.

Soğanlı Köfte servise hazırdır.

Tarsus Yöresi Soğanlı Köfte Tarifi

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb