Selanik Akıtması Tarifi Evim Şahane Programı | Hanımların Dünyası

loading...

Selanik Akıtması Tarifi Evim Şahane Programı

Selanik Akıtması Tarifi Evim Şahane Programı

Selanik akıtması tarifi KanalD’de yayınlanan evim şahane programının 6 Mayıs 2013 tarihinde ki bölümünde ev sahibinin ustalara hazırladığı bir lezzetti. Bizde sizlere Selanik Akıtması Tarifi paylaşmak istedik.

Malzemeler :

Hamuru İçin :

  • 2 Su bardağı süt
  • 1 Su bardağı su
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Kabartma tozu
  • Yeterli miktarda un

İçi İçin :

  • Bal, Reçel-Marmelat ( Erik, Kayısı, Kızılcık, Güvem reçeli veya marmelatı… ) veya Kıyma, Peynir

Yapılışı :

  • Bütün malzemeleri derince bir karıştırma kabında, boza kıvamında bir hamur elde edinceye değin karıştırma teliyle çarpa çarpa karıştırın.
  • Yarım saat kadar hamuru mayalanmasına olanak verecek süre bir kenarda dinlendirin.
  • Yapışmaz bir tavada altını hafif margarinle yağlayarak kızdırılmış tavada klasik akıtma hazırlar gibi, bir kepçe hamuru tavaya döküp her tarafına yaydırarark çevirtin.
  • Akıtmanın bir yüzü göz göz kabarıp altı kızarınca, diğer yüzünü de aynı şekilde kızartın
  • İçerisine peynir, reçel, marmelat veya soğanlı kıymalı börek harcı koyarak rulo yapıp ortadan ikiye kesin.

Not : Ruslar ve Almanlar içerisine çikolata sosları, içerisin ve süslemek için üzerine çilek, kiraz, vişne taneleri vb…tatlar da koyup, üzerine bolca pudra şekeri serperler. Hatta şık bir sunum yakalamak için üzerine de çikolata sos gezdirirler. Oysa bu uygulamaya Balkan mutfağında raslanmaz. Klasik akıtma tarifinden ayıran bir küçük özelliği, hamurunun içerisine yaş maya değil kabartma tozu katılmasıdır.

Selanik akıtması afiyetle hazır…

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb