Lezzetli Börek Yapmanın Püf Noktaları | Hanımların Dünyası

loading...

Lezzetli Börek Yapmanın Püf Noktaları

Lezzetli Börek Yapmanın Püf Noktaları

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan börek, neredeyse her evde yapılır yenir ve misafirlere sunulur. Altın günlerinde, akşam yemeklerinde, 5 çayında, kahvaltıda vs birçok özel zamanda kendine yer edinmiş olan börekleri en lezzetli şekilde yapmak için birkaç püf noktası gerekiyor.

Lezzetli Böreğin Sırları

1- Börekte Yufka Seçimi, Yufkalık Hamur Yapımı
Lezzetli Börek Yapmanın Püf Noktaları (3)Hamuru kendiniz yapacaksanız elinizde mutlaka güvenilir bir tarif olmalı. Örneğin Boşnak böreği yapacaksanız tarifinde yalnızca un, ılık su ve tuz bulunur, Arnavut Böreği yapacaksanız hamuru biraz zeytinyağı ve sirkeye ihtiyaç duyar, Çiğ börek yapacaksanız hamur ılık su ile yoğurulur ve bir miktar sirke konulur. Benim vaktim yok hazır yufka kullanacağım derseniz de yufkaların taze ve ince olması yeterli.

2- Böreğin İç Malzemesi Nasıl Hazırlanır?
Lezzetli Börek Yapmanın Püf Noktaları (2)Patatesli börek için haşlanmış patatesleri rendeleyin ve mutlaka tuzlayın. Karabiber ve pul biber ile de harcı tatlandırın. Ispanaklı börek için hafif kavurduğunuz ıspanaklara lor peyniri, tuz ve yağ ekleyin. Fakat ilk önce mutlaka soğutun. Peynirli börek yapımında mümkünse farklı çeşitte peynirler kullanın.

3- Yufkalar Tepsiye Serilirken Ne Sürülür?

Yufkalarınızı açtınız veya hazır taze yufkanızı aldınız. İç harcınız da hazır. Böreğin son aşamasına geldiniz ve yufkaları tepsiye sereceksiniz. Yufkaları sererken isterseniz eritilmiş tereyağı ve sıvıyağ karışımını, isterseniz süt ve sıvıyağ karışımını, isterseniz de süt ve yumurta karışımını kullanabilirsiniz.

4- Börek Nasıl Nar Gibi Kızarır?
Lezzetli Börek Yapmanın Püf Noktaları (1)Böreğinizi tamamladınız ve geriye pişirmek kaldı. Nar gibi kızarmış bir börek istiyorsanız bir yumurtayı çok az miktarda sıvıyağ ile çırparak böreğin üzerini yağlayın.

5- Börek Nasıl Dinlendirilmeli ve Ne Zaman Servis Edilmelidir?
Böreğinizi fırından çıkardıktan sonra size kuru göründüyse çok hafif su serpin. Sıcakken tepsiden çıkarmaya çalışmayın ve böreği büyük mutfak bezi ile sarın. Böylelikle kurumayacak ve daha lezzetli olacaktır.

Lezzetli Börek Yapmanın Püf Noktaları (4)

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

fb