Kastamonu Yöresi Güllaç Sarma Tarifi

Author

Categories

Share

Güllaç sarma için gerekli malzemeler:
4 adet güllaç yufkası
1 kase ceviz
100 gram gül reçeli
3 adet yumurta
2 bardak süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için:
3 bardak şeker
3 bardak su
¼ limon
Üzeri için:
100 gram kaymak
50 gram antep fıstığı
Yapılışı: 4 adet güllaç yufkası üçgen şekilde dilimlenir ve ısıtılan 2 bardak sütle yumuşatılır. 100 gram gül reçeliyle karıştırılan ceviz içi karıştırılarak hazırlanan iç harcından yufkaya koyularak dolma gibi sarılır. Kırılıp çırpılan 3 yumurtaya batırılan sarmalar yağda kızartılır. 3 bardak şeker ve 3 bardak suyla hazırlanıp limon sıkılan şerbet kaynatılır. Yumurtayla kızaran sarmalar ılık şerbete atılır ve servis tabağına alınır. Üzerine kaymak ve Antep fıstığı serpilir.
Güllaç sarması sunuma hazırdır…

Author

Share