Kanal D Mutfağım Kastamonu Banduma Tarifi | Hanımların Dünyası

loading...

Kanal D Mutfağım Kastamonu Banduma Tarifi

Kanal D Mutfağım Kastamonu Banduma Tarifi

Malzemeler:
1 adet tavuk
1 kg yufka
250 gr tereyağı
200 gr ceviziçi
1 büyük boy soğan
1 adet domates
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:
1 adet tavuk düdüklü tencereye konur. Üzerini geçecek kadar sıcak su dökülür. 1 adet soğan ve domates 2’ye ayrılıp haşlama suyuna lezzet katması için eklenir. Tavuk haşlanmaya bırakılır. Haşlanan tavuk suyun içinden alınıp soğutulur ve didiklenir. Tavuğun suyu da süzülürek içindeki soğan ve domates parçalarından arındırılır. İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1çay kaşığı karabiber eklenip yeniden kaynatılır.Yufkalar enine 3 parçaya kesilir. Her parça 2’ye katlanarak 4’er parmak genişliğinde dilimlenir. Ayrı bir tavada 250 gr tereyağı kızdırılır.Servis tepsisi eritilimiş tereyağıyla yağlanır. Yufkalar tavuk suyuna batırılarak tepsinin ortası boş kalacak şekilde dizilir. Üzerine biraz daha tereyağı gezdirilir, ceviz içi serpilip üzerine yine tavuk suyunda ıslatılmış yufkalar serilir. Her kat yufkalar bitene kadar yağlanıp ceviziçiyle kaplanıp hazırlanır. En üst kat da bolca yağlanıp cevizle kaplanır. Tepsinin boş bırakılan orta kısmı didiklenmiş tavuk etiyle doldurulur.

Banduma servise hazırdır.

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb