Kanal D Mutfağım Aydın Yöresi Paşa Böreği Tarifi | Hanımların Dünyası

loading...

Kanal D Mutfağım Aydın Yöresi Paşa Böreği Tarifi

Kanal D Mutfağım Aydın Yöresi Paşa Böreği Tarifi

Hamuru için:
2 adet yumurta
1 adet soğan
2 fincan su
1 çay kaşığı tuz

Harcı için:
½ kg kıyma
½ demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Alabildiği kadar un
Karabiber
Kemik suyu

Üzeri için:
1 çay bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Maydanoz

Yapılışı: 2 fincan suyun içine 2 adet yumurta kırılır, 1 çay kaşığı tuz ve alabildiği kadar unla yoğrulur. Hamur, beklemeye alınır. Harcı için, 1 soğan incecik doğranır, 3 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulur. Yarım kilo kıyma, soğanların üzerine eklenerek kavrulur, tuz ve karabiberi ilave edilir. Ocaktan almadan önce ince doğranmış yarım demet maydanozu da eklenir. Hamur, bezelere ayrılıp kızartılacağı tavanın boyutuna uygun olacak şekilde açılır. Yufkalar, bol sıvıyağda kızartılır. Kemik, soğan, havuç ve defne yaprağıyla hazırlanan et suyuna batırılarak yumuşatılır. Bir fırın tepsisine dizilen yufkaların aralarına iç harcı serpilir, üstüne de et suyundan gezdirilir. 10 dakika fırınlanır. Üzerine suyla kıvamı inceltilen süzme yoğurt ve 1 yemek kaşığı tereyağında eritilen 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber gezdirilir, maydanozla süslenir. Paşa Böreği, servise hazırdır.

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

BENZER YAZILAR

Yorum Yaz

500 karakter kaldı

Henüz hiç yorum yapılmadı.

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb