Hıçın Tarifi Sivas Yöresi Mutfağım 3 Haziran 2013 | Hanımların Dünyası

loading...

Hıçın Tarifi Sivas Yöresi Mutfağım 3 Haziran 2013

Hıçın Tarifi Sivas Yöresi Mutfağım 3 Haziran 2013

Hıçın Tarifi Mutfağım programının 3 Haziran 2013 tarihinde Sivas Yöresinden ekranlarımıza getirdiği bir lezzet. Sivas yöresinde oldukça fazla yapılan Hıçın tarifi sizlerle.

Malzemeler:
Hamuru için:
4 su bardağı un
2 bardak su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
İç harcı için:
750 gram kıyma
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri için:
1 adet yumurta

Yapılışı:
Dört bardak un kaba alınır, üzerine bir paket toz kuru maya serpilir. Bir tatlı kaşığı tuz ve su eklenerek hamur iyice yoğurulur. İstenen kıvama gelen hamur üzeri kapatılarak dinlendirilir. Bir baş sarımsak tuzla dövülür ve üzerine su eklenir.750 gram kıymaya birer çay kaşığı karabiber ve pul biber serpilir. Birer tatlı kaşığı kimyon ve tuz serpilen kıymaya hazırlanan sulu sarımsak eklenip iyice karıştırılır. Dinlenen hamur un serpilerek fırın tepsisinden büyük olacak şekilde açılır. Fırın tepsisi yağlanır ve açılan hamur tepsiye kenarlardan sarkacak şekilde serilip, güzelce yerleştirilir. Hazırlanan  kıymalı harç hamurun üzerine dökülüp yayılır. Tepsiden sarkan hamur ortası açık kalacak şekilde kıymanın üzerine kapatılıp, büzülerek şekil verilir. Bir yumurta kırılıp çırpılır ve kıymanın üzerine kapatılan hamura sürülüp fırınlanır.

Hıçın sunuma hazırdır.

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb