Göreme Yöresi Çekirdekli Mantı Tarifi | Hanımların Dünyası

loading...

Göreme Yöresi Çekirdekli Mantı Tarifi

Göreme Yöresi Çekirdekli Mantı Tarifi

KanalD’nin sevilen yemek programı mutfağım bugün Nevşehir Göreme’de.

Malzemeler:
1 kase çekilmiş kabak çekirdeği
1 büyük boy domates
4 yemek kaşığı tereyağı

Hamuru için;
Aldığı kadar un
2 adet yumurta
Bir tutam kaya tuzu

Yapılışı:
2 adet yumurta, bir tutam kaya tuzu ve aldığı  kadar unla birlikte kulak memesinden biraz sert kıvamda bir hamur yoğrulur ve dinlendirilir. Bezelere ayrılıp açılır ve şeritler halinde kesilip küçük küçük doğranır. Hamur parçaları, üzerine parmakla bastırılıp yassılaştırılır. Hamurlar kaynayan suda makarna gibi haşlanır. Kabak çekirdekleri robotta çekilir. Sosu için; 4 yemek kaşığı tereyağı ve biraz sıvıyağ ile 1 adet rendelenmiş domates kavrulur. Haşlanan mantı hamurları süzülür ve bir kısmı geniş bir servis tabağına alınır. Üzerine toz kabak çekirdeği serpilir. Bir kat hamur bir kat toz kabak çekirdeği olmak üzere aynı işlem tekrarlanır. Üst kat da kabak çekirdeğiyle bezenir ve üzerine domates sosu dökülür.
Çekirdekli Mantı servise hazırdır.

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb