Hangi Balıkla Ot ve Baharatlar Tüketilir? | Hanımların Dünyası

"Hangi Balıkla Ot ve Baharatlar Tüketilir?" Gülşen ::: 10 Haz 2014

Balığı birçok kişi hayır demez. Hem sağlık açısından hem lezzet açısından balık yemek ayrı bir keyiftir. Peki balık tüketirken yanında kullanılacak olan baharat ve otları merak ediyor musunuz? İşte cevabı:

Bütün Dünya mutfaklarındaki kullanımlar esas alınmıştır

Hangi Balıkla Ot ve Baharatlar Tüketilir
* Fesleğen: Yengeç, istakoz ve karides gibi kabuklu deniz ürünlerinden yapılan yemeklerde.
* Defne yaprağı: Bilumum balık buğulamalarında, haşlamalarda, balık şişte
* Keraviye: Buğulama, haşlama ve dolmalarda
* Zencefil: Şark usulü bütün balık yemeklerinde, kavurmalarda, istakozda, sos yapımında, midyede
* Köri: Uzakdoğu balık yemeklerinde, zencefile alternatif olarak (zaten içinde zencefil vardır)
* Mercanköşk: Balık yanında sunulan tereyağında, soslarda ve dolmalarda
* Hardal: Toz halinde güveçlerde, yapılmış olarak yengeçle
* Muskat: Yengeç ve istakozla
* Nane: Balık ızgaralarda, balık çorbasında, cumbo karides tavada
* Paprika: Dolma ve güveçlerde
* Maydanoz: Balık yanında sunulan tereyağında,soslarda (özellikle limon sosunda), dolmalarda
* Karabiber-beyaz karabiber (tane ve toz): Bütün balık ve deniz ürünü yemeklerinde marine etmek ve tadlandırmak için
* Kırmızı biber (toz veya pul): Buğulama ve haşlamalarda, çorbalarda, güveçlerde
* Adaçayı: Dolma ve güveçlerde
* Kekik: A.B.D.’de bütün deniz ürünleri ile birlikte
* Tarhun: Fırın ve soslu balık yemeklerinde
* Biberiye: Tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, soslu fırın, kavurma ve yahnilerinde
* Sarmısak: Buğulamalarda, soslarda, kavurmalarda, çorbalarda, zeytinyağlı soslarda
* Ceviz: Tarator ve benzeri soslarda
* Badem: Cevizin kullanıldığı yerlerde alternatif olarak
* Kapari: Turşu halinde buğulamalarda


Yorum Yaz

500 karakter kaldı

Henüz hiç yorum yapılmadı.

Sponsorlu Bağlantılar

MARKA VİTRİNİ /

KAYIT OL

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol