HCA oluşumunu engelleyebilmek için etleri pişirmeden en az 1 saat önce marine etmelisiniz.
Et, Kümes Hayvanları ve Okyanus Balığı için Marine Tarifi
- 2 tatlı kaşığı her biri taze biberiye, kekik ve mercanköşk kıyılmış.
- 1 tatlı kaşığı her biri kıyılmış taze adaçayı, Dijon hardal ve taneli hardal
- 2 çorba kaşığı balsamik sirke
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- tadlandırmak için tuz ve karabiber