HCA oluşumunu engelleyebilmek için etleri pişirmeden en az 1 saat önce marine etmelisiniz.

Et, Kümes Hayvanları ve Okyanus Balığı için Marine Tarifi

• 2 tatlı kaşığı her biri taze biberiye, kekik ve mercanköşk kıyılmış.
• 1 tatlı kaşığı her biri kıyılmış taze adaçayı, Dijon hardal ve taneli hardal
• 2 çorba kaşığı balsamik sirke
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• tadlandırmak için tuz ve karabiber