Erzurum Demir Tatlısı Tarifi | Hanımların Dünyası

loading...

Erzurum Demir Tatlısı Tarifi

Erzurum Demir Tatlısı Tarifi

Demir Tatlısı, Erzurum yöresine ait özel tekniklerle hazırlanan bir tatlı çeşididir. Lezzeti kadar görselliği de iştahları kabartan Erzurum yöresi Demir Tatlısı tarifini sizlerle paylaşmak istedik.

Malzemeler:
3-4 adet yumurta
4 yemek kaşığı nişasta
1.5 su bardağı su
2 su bardağı un
1/2 kabartma tozu(yarım paket)

Şerbeti İçin:
4 su bardağı kadar şeker
5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
Tatlı için özel demir

 Erzurum Demir Tatlısı Yapılışı:

Tatlıya şerbeti yaparak başlayalım. Tencereye şekeri ve suyu koyup kaynayıncaya kadar bekleyiniz. Şerbet kaynayınca limonu sıkıp altını kapatın bir kenarda bekletiniz. Daha sonra Erzurum demir tatlısının hamurunu yapalım. Hamura başlamadan önce kızartma tenceresine yağı koyduktan sonra demiri içine koyup kızarması için bekleyin. Hamur içinde yumurtaları kaba kırınız. İçine nişasta, kabartma tozu, un, su ilave edip karıştıralım. Hamur krep kıvamında olacak. Kızartma yağımızın içinde demirimiz ısındıktan sonra hamurun içine daldırıp hafif demirin üzerini geçecek kadar batırıyoruz. Sonra çıkartıp demiri yağın içine koyuyoruz. Kızgın olan yağda demiri hafif salladıktan sonra hamurun demirden ayrılmasına yardımcı oluyoruz. 2 defa hamur yaptıktan sonra demiri yağda tekrar kızdırmanız gerekeri. Çünkü demir soğuyor. Hamurları arkalı önlü pişirdikten sonra tabağa alalım. Bu işlemi hamur bitinceye kadar devam ediniz. Sonra soğumuş olan tatlıları ılık şerbete batırıp çıkartalım. Başta zorlanabilirsiniz. Sonra kolayca yapacaksınız. Eğer hamur demire yapıştı ise çatal yardımı ile ayırabilirsiniz. Kıtır kıtır bir tatlı olmaktadır. Çok şerbeti çeken bir tatlı değildir. Bu arada tatlıyı yaptıktan sonra yıkamayınız. Güzelce peçete ile temizleyip sarıp kaldırınız. Hepinize kolay gelsin. Afiyet olsun.

Erzurum Demir Tatlısı

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

BENZER YAZILAR

Yorum Yaz

500 karakter kaldı

demir tatlısı kalıbı diyor ki; 23 Kasım 2015 - 15:36

en uygun fiyata demir tatlısı kalıbına ulaşmak için tıklayınız

CEVAPLA

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

fb