En Yumuşak Pamuk Poğaça Tarifi

En Yumuşak Pamuk Poğaça Tarifi
  • FaceBook ta paylaş

Poğaça için gerekli malzemeler ( eksik olmamasına dikkat edin)

1 su bardağı ılık su

1  su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ

2,5/3 çorba kaşığı toz şeker

1 çorba kaşığı tuz ( çok fazla da olmasın çok az da)

yarım paket yaş maya ( instant ile denedim olmadı yaş maya en iyisi)

Aldığı kadar un

üzeri için 1 yumurta sarısı ve istediğiniz süsleme malzemesi ( susam, çörek otu vb.)

 

Yapılışı:

Ben geniş bir tencere içinde yaptım öncelikle onu belirteyim. Tencereye önce su bardağı un koydum ardından yaş mayayı ılık suyun içinde atarak ılık su ile birlikte koydum. Ardından ılık süt ve sıvı yağı’da ekledim hiç karıştırmadan toz şeker ve tuzu da koydum.

Ardından büyük bir kaşık yardımı ile karıştırmaya başladım una fazla dokunamadığımdan ne kadar az dokunmak o kadar iyi diye düşündüm ama siz el ile karıştırabilirsiniz.

Kaşık ile karıştırmaya yani hamuru toplamaya devam ederken azar azar un ekledim. Hamur artık iyice toplu hal almaya başlayınca kaşığı bırakıp el ile devam etti azar azar un yine ekliyordum.

Hamur elime hafif yapışmaya başlayınca un koymayı bıraktım. Çoook yumuşak pamuk gibi bir hamur olması gerekiyor. İyice yoğurup pürüzsüz hale getirince tencerenin üzerini kapattım. Bulduğum battaniyeleri havluları sardım tencereye hiç hava almayacak şekilde 40 dakika beklettim hiç açıp bakmadım.

40 dakika sonra açtığımda yeterince kabarmıştı puf puf olduğu anlaşılıyordu zaten.

Poğaçalara şekilde verirken fırını 180 derecede açın ısınsın.

Yağladığım tepsiye (siz yağlı kağıt koyabilirsiniz) 3,5- 4 cm çapında poğaçalar yaparak tepsiye dizdim üzerilerine yumurtanın sarısını sürdüm.

180 derece ısıtılmış fırına poğaçalarımı koydum ve önünden ayrılmada pişmesini izledim yumurta sarısı kızarmaya başlayınca fırını kapattım.

En iyi pişme belirtisi üzerine yumurta sarısı sürülünce anlaşılıyor.

NOT: Fanlı fırınlar pamuk poğaça için ideal herşeyi eşit pişiriyor.

Fırından çıkarınca hemen yemeyin üzerini örtüp 5-10 dakika demlendirin.



  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

BENZER YAZILAR

Yorum Yaz

500 karakter kaldı

ilkay Şahinbaş diyor ki; 28 Eylül 2014 - 23:35
basak 2014-09-28 13:08:40
Aldigi kadar un ne demek yaa adam akilli ne kadar koymak gerekiyo syleyin şunu. Aldgi kadar un koyduk tas gibi oldu

Aldığı kadar diyoruz ama poğaça hamur kıvamının nasıl olması gerektiğini çoğu kişi bilir yani bu da kulak memesi kıvamıdır.

CEVAPLA
basak diyor ki; 28 Eylül 2014 - 13:08

Aldigi kadar un ne demek yaa adam akilli ne kadar koymak gerekiyo syleyin şunu. Aldgi kadar un koyduk tas gibi oldu

CEVAPLA
ilkay Şahinbaş diyor ki; 20 Eylül 2014 - 14:54
Esra 2014-09-20 03:02:06
Fazla yapmak ıcın yazdığınız malzemelerın ıkı katını koysak olurmu

O konuda pek bilgim yok deneyebilirsiniz :) Ben genelde hep az yaparım

CEVAPLA
Esra diyor ki; 20 Eylül 2014 - 03:02

Fazla yapmak ıcın yazdığınız malzemelerın ıkı katını koysak olurmu

CEVAPLA
Rukiye diyor ki; 4 Eylül 2014 - 22:46

Ben yaptım mükemmel oldu peynirli de peynirsiz de yumuşacık herkese tavsiye ediyorum

CEVAPLA
ALMINA diyor ki; 17 Ağustos 2014 - 10:22
ilkay Şahinbaş 2014-01-27 15:31:13
Çok fazla pişirmemeye dikkat edin inşallah güzel olacaktır.

çook güzel oldu ben yaptım tavsiye ederim:-)

CEVAPLA
(Hanımların Dünyası) ilkay Şahinbaş diyor ki; 11 Haziran 2014 - 15:06
ayşe avcı 2014-06-11 14:42:06
ya arasına peynir koysak yine böyle yumuşacık olur mu

Peynir sertleştirmez aksine daha yumuşak yapar

CEVAPLA
ayşe avcı diyor ki; 11 Haziran 2014 - 14:42

ya arasına peynir koysak yine böyle yumuşacık olur mu

CEVAPLA
ayşe gümüş diyor ki; 19 Mayıs 2014 - 14:53

sut yerine yoğurt koysak olur mu

CEVAPLA
gül gökdurmuş diyor ki; 19 Mayıs 2014 - 14:49

acaba ılık sut yerine yoğurt kullansak olurmu

CEVAPLA
(Hanımların Dünyası) ilkay Şahinbaş diyor ki; 28 Nisan 2014 - 18:59
edanur öğmen 2014-04-28 18:48:47
tam pişirme süresi ne kadar acaba

Tam olarak zamana bakmam hiç bir zaman ama yumurta sarısı sürerseniz üzerine kızarmaya başladığında pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz.

CEVAPLA
edanur öğmen diyor ki; 28 Nisan 2014 - 18:48

tam pişirme süresi ne kadar acaba

CEVAPLA
ilkay Şahinbaş diyor ki; 7 Mart 2014 - 20:19
serap aslan 2014-03-07 20:14:26
başta anlatırken bi bozukluk olmuş sanırım unu koymadan önce su ile mayayı koyuyoruz değilmi

Hayır kaba önce unu koydum, ılık su ile mayayı ayrı bir kapta karıştırdım o karışımı sonra unun üzerine döktüm.

CEVAPLA
serap aslan diyor ki; 7 Mart 2014 - 20:14

başta anlatırken bi bozukluk olmuş sanırım unu koymadan önce su ile mayayı koyuyoruz değilmi

CEVAPLA
merve diyor ki; 17 Şubat 2014 - 22:05

cok güzel görünüyor keske bir de bize yapan olsa da yesek

CEVAPLA
ilkay Şahinbaş diyor ki; 14 Şubat 2014 - 19:47
Kübra 2014-02-14 19:32:44
Tarifinizi sürekli yapıyorum yumuşacık ve lezzetli oluyor. Geçen gün içine 4 tane yumurta akı koydum ertesi gün poğaçalar sertleşti. Bu şekliyle yapmaya devam edicim. Ancak içine böyle değişik lezzet katacak bişi lazım. Arasına değilde hamura karışacak bişi. Hamuruna karıştırabileceğim peynir yada haşhaş tahin gibi bişi olur mu? Yine aynı şekilde yumuşak olur mu acaba?

Haş haş gibi farklı baharatlar katabilirsiniz ama kıvamını değiştirecek malzemeler koyarsanız olumsuz farklılık olabilir

CEVAPLA
Kübra diyor ki; 14 Şubat 2014 - 19:32

Tarifinizi sürekli yapıyorum yumuşacık ve lezzetli oluyor. Geçen gün içine 4 tane yumurta akı koydum ertesi gün poğaçalar sertleşti. Bu şekliyle yapmaya devam edicim. Ancak içine böyle değişik lezzet katacak bişi lazım. Arasına değilde hamura karışacak bişi. Hamuruna karıştırabileceğim peynir yada haşhaş tahin gibi bişi olur mu? Yine aynı şekilde yumuşak olur mu acaba?

CEVAPLA
ilkay Şahinbaş diyor ki; 11 Şubat 2014 - 11:44
zehra tandogan 2014-02-11 11:43:25
Tencerede mi olmasi gerekiyor yoksa leyende kullana bilirmiyiz

Hava almaması yeterli kap çeşidi farketmez tercihiniz ne ise kullanabilirsiniz.

CEVAPLA
zehra tandogan diyor ki; 11 Şubat 2014 - 11:43

Tencerede mi olmasi gerekiyor yoksa leyende kullana bilirmiyiz

CEVAPLA
Anonim diyor ki; 11 Şubat 2014 - 05:42

bugün tarifinizi yaptım.neredeyse hepsi bitti.çok güzel oldu.teşekkürler.ama brn şekeri 1.5 yemek kaşığı kullandım eşim fazla tatlı sevmiyor.ama çok beğendi.

CEVAPLA

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR