En Lezzetli ve Kolay Mücver Tarifi | Hanımların Dünyası

loading...

En Lezzetli ve Kolay Mücver Tarifi

En Lezzetli ve Kolay Mücver Tarifi

Ülke mutfağımızın en iyi lezzetleri arasında yer alan Mücver çoğumuzun vazgeçilmezi bunu hepimizi biliyoruz. Özellikle ramazan aylarında sahur vakti güzel gidecek olan Mücver tarifini ince detaylarına kadar sitemizde bulabilirsiniz.

Türk mutfağının demirbaş lezzetlerinden biri olan mücver yapımını daha yakından inceleyelim… Ki, “mücver yapamıyorum” diyen kalmasın.

Malzemeler:

– 1 kilo kabak
– 3 yumurta
– 1 demete yakın dereotu
– 150 gr peynir (Beyaz peynir veya taze peynir olabilir.)
– 1 – 1.25 su bardağı un
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 3-4 dal taze soğan
– 1 tatlı kaşığı kuru nane
– Tuz, taze çekilmiş karabiber

Kabakların kabuklarını soyup, rendeleyin. Kabak, çok su veren bir sebze. Üzerine biraz tuz serpip, biraz yoğurun. İyice sulansın. Kabakların suyunu sıka sıka, iyice suyunu süzün.

 Dereotlarını ve taze soğanları ince ince kıyın. Kabakların üzerine, yumurtaları kırın, peyniri, dereotunu ekleyin.

Taze soğanları, unu, baharatları ve kabartma tozunu da ekleyin.

Tüm malzemeyi iyice harmanlayın. Un miktarını, kabağın suyu etkileyecektir. Yumuşak kıvamda bir harç elde etmeniz gerekiyor. Eğer 1 bardak un az gelirse, 1-2 kaşık daha ekleyerek, harcın kıvamını ayarlayın.

Sıra geldi kızartmaya… Kızartmak için, fındık yağı kullandım. Ayrıca mücverlerin boyutları aşağı yukarı aynı olsun diye, kurabiye kaşığı ile tavaya koydum.

Tavaya yarım santim yüksekliğinde yağ koyup kızdırın. Mücver harcını top top ekleyip, kaşıkla hızlıca yayın.

Başında bekleyin ki, yanmasınlar. Alt kısımları, kahverengileşmeye başlayınca ters yüz edin.

Kızaran mücverlerin fazla yağı süzülsün diye, tavadan aldıktan hemen sonra mutlaka iki kat mutfak havlusunun üstüne koyun. Yanında sarımsaklı yoğurtla ikram edebilirsiniz.

Aynı harcın bir kısmını da, yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine koydum. İçinde de hiç yağ olmadığından, her birinin üzerine bir tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ekledim.

180 derece fırında, 30 dakikada piştiler.

Not: Fırında pişen mücverler, tavada kızarana nispetle birazcık daha sert olsa da, benim daha bile çok hoşuma gittiler.

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb