Elazığ Mantısı Tarifi

Author

Categories

Share

Malzemeler

  • Hazır yufka (miktarı size kalmış)
  • Et suyu
  • Yeterince Sarımsaklı yoğurt
  • 1 kaşık tereyağı
  • yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı

1 adet yufkayı ortadan ikiye katlayıp yuvarlak kenarından düz kenarına doğru rulo şekilde sarın(ne çok sıkı nede çok gevşek olmasın). Bıçakla bir parmak kalınlığında kesin, şeklini bozmadan kesilen tarafı üste gelecek şekilde tepsinize yerleştirin. Fırında çok kızarmadan kurutun. (Bu şekilde istediğiniz kadar yapıp saklayabilirsiniz, kullanmak istediğinizde kolay oluyor.) Sıcak et suyunu (sade suda olabilir), soğuk kuru yufkalarınızın üzerine çıkacak kadar dökün. Tepsinin üzerine başka bir tepsiyle örtüp suyunu çekmesini bekleyin. Suyunu çeken zironumuza sarımsaklı yoğurdunu koyup üzerine de kızdırılmış pul biberli yağını gezdirin.

110105201255_3qhxfhx2frfrsbmhdqi0t2kg

Author

Share