Ekşili Köfte Tarifi | Hanımların Dünyası

loading...

Ekşili Köfte Tarifi

Ekşili Köfte Tarifi

EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ

Gerekli olan malzemeler:

• 2 çay bardağı nohut,

• 2 çay bardağı barbunya,

• 200 gram ince bulgur,

• 3 adet orta boy domates,

• 2 adet küçük boy soğan,

• 1 adet yumurta,

• 4 tatlı kaşığı un,

• 1,5 çorba kaşığı tereyağı,

• 200 gram yağsız kıyma,

• 5 adet limon,

• Yarım çay kaşı karabiber,

• Yarım çay kaşığı pul biber,

• Yarım bağ maydanoz,

• 1 tatlı kaşığı tuz,

• 1 tatlı kaşığı nane.

Yapılışı

  • Yemeğinizi yapacağınız günden bir gün önce nohut ve barbunyaları ıslatın.
  • Ertesi gün ıslatmış olduğunuz nohut ve barbunyaları ayrı ayrı tencerede haşlayın
  • Bunlar haşlanırken kullanacağınız limonların suyunu sıkın ve bir kenarda limon suyunu bekletin.
  • Ardından soğanları rendeleyin ve maydanozları ince ince doğrayın.
  • Bunları bir kabın içerisine koyun ve ince bulgur, kıyma, bir yumurta, tuz, karabiber, pul biber, ince ince kıyılmış olan maydanoz ve naneyi de koyarak az az su ilave ederek yoğurmaya başlayın.
  • Bunlar iyice yoğrulsun.
  • Bulgurlar yumuşadığında 4 tatlı kaşığı unu da ekleyerek yoğurmaya devam edin.
  • Bulgurlar iyice yoğrulduktan sonra küçük küçük köfteler yapın.
  • Yoğrulan bu malzemelerin hepsini bu şekilde küçük küçük köfteler yapın.
  • Daha önce haşlanmış olan nohutu ve barbunyayı tencereye koyun ve kaynatın.
  • Daha sonra hazırladığınız köfteleri de bunların içine atın.
  • Köfteler piştikten sonra limon suyunu köftelerin üzerine dökün.
  • Bu arada domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
  • Tencerede tereyağı ile küçük küçük doğradığınız domatesleri pişirin.
  • Bu şekilde hazırladıktan sonra yemeğin üzerine gezdirin.
  • Yemeğiniz piştikten sonra servis tabağına alın.
  • Yemeğiniz hazır.
  • Sıcak olarak servis yapın. Bu ve benzeri yemek tariflerini artık tek bir yerde bulabilirsiniz. Yöresel yemek tarifleri, bebek yemek tarifleri, diyet yemek tarifleri ve bir çok benzer yemek tariflerini http://www.superanne.org adresinden bulabilir ve evde rahatça hazırlayabilirsiniz.

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb