Denizli Yöresi Patlıcan Dolması Tarifi | Hanımların Dünyası

loading...

Denizli Yöresi Patlıcan Dolması Tarifi

Denizli Yöresi Patlıcan Dolması Tarifi

Malzemeler:
1 kg kuru patlıcan
300 gr kuzu eti
1 ½ su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
½ demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı kırmızı biber
2 çay kaşığı karabiber
Yapılışı. Kuru patlıcanlar yumuşayana kadar haşlanır. 300 gr kuzu eti kendi yağında rengi dönene kadar kavrulur. Soğanlar küçük küçük kıyılıp kavrulan etlere eklenir. diriliğini kaybedene kadar kavrulup 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenir. 2’şer çay kaşığı kırmızı biber ve karabiber ile 1 çay kaşığı tuz serpilir. 1 buçuk su bardağı pirinç yıkanıp süzülür. Pirinçler, kuru patlıcan içleri ve küçük küçük kıyılmış maydanozlar harca ilave edilir. Haşlanan patlıcanlar süzülür ve kavrulmuş dolma çi ile doldurulup tencereye dizilir. Patlıcanların üzerine geçmeyecek kadar su dökülüp dolma pişirilir. Pişen patlıcanlar yufkaya sarılıp limon sıkılır.
Patlıcan Dolması hazırdır.

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb