Milföylü Bolu Kartalkaya Kebabı Tarifi Mutfağım | Hanımların Dünyası

loading...

Milföylü Bolu Kartalkaya Kebabı Tarifi Mutfağım

Milföylü Bolu Kartalkaya Kebabı Tarifi Mutfağım

Mutfağım programı, 26 Ocak 2014 tarihinde Bolu’da Gönül hanımın mutfağına konuk oldu. Gönül hanım hazırladığı birbirinden güzel Bolu yemekleri arasında Kartalkaya Kebabı oldukça ilgi çekiciydi.

MALZEMELER:
1,5 kg kuşbaşı kuzu eti
3 orta boy kabak
3 orta boy havuç
200 gr arpacık soğan
6 diş sarımsak
100 gr tereyağı
Kekik
Tuz, karabiber
2 paket milföy hamuru

YAPILIŞI

Et tencerede kendi suyunu verip çekene kadar pişirilir. Tereyağı eklenip, soğan ve sarımsaklarla kavurulur. Küp doğranmış havuçlar tencereye eklenir ve biraz da havuçla pişirilir. Dörde bölüp doğranmış kabaklar da ilave edilip tuz ve karabiberi ayarlanır. Kısık ateşte pişirilir. Gerekirse yarım bardak sıcak su ilave edilir. Tencere ocaktan alınıp yemeğe kekik eklenip dinlendirilir.
İki paket milföy hamuru volovan kalıbıyla daireler halinde kesilir. Hamurlar fırın tepsisine dizilir. İki ayrı dairede bir boy küçük kalıpla bir santim kalınlığında iki içi boş daire haline getirilip bütün yuvarlak dairenin üzerine üst üste yapıştırılır. Yani bir bütün yuvarlak üzerinde iki simit şeklinde yuvarlakla çanak haline getirilir. Alttaki hamurun ortasına çatalla delikler yapılır. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Pişirdiğimiz milföy çanaklarının içine etler koyulup taze kekikle süslenerek servis yapılır.

 

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb