Balıkesir Yöresi Köfteli Çorba Tarifi 02 Mayıs 2013 Mutfağım | Hanımların Dünyası

loading...

Balıkesir Yöresi Köfteli Çorba Tarifi 02 Mayıs 2013 Mutfağım

Balıkesir Yöresi Köfteli Çorba Tarifi 02 Mayıs 2013 Mutfağım

Köfteli çorba tarifi Balıkesir yöresine ait bir lezzettir. KanalD mutfağım programı 2 mayıs 2013 tarihinde Köfteli Çorba tarifini ekranlarımıza getirdi.

Köfteli Çorba Malzemeler:
250 gram kıyma
2 adet soğan
1 adet havuç
1 yemek kaşığı nohut
½ bağ maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı nane
Hamuru için:
2 su bardağı un
1 bardak su
1 çay kaşığı tuz
Terbiyesi için:
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta

Yapılışı:
2 adet soğan doğranır ve kavrulur. Küp küp doğranan havuçlar da soğanlarla kavrulur. 2 su bardağı una 1 bardak su ve 1 çay kaşığı tuz eklenip yoğurulur. Hamur istenen kıvama gelene kadar yoğrulup dinlendirilir. Kavrulan soğan ve havuca birer yemek kaşığı biber ve domates salçası eklenir. Salçalarla kavrulan soğan ve havuca su eklenip pişirilir.Köfte için yarım bağ maydanoz incecik kıyılır ve 250 gram kıymaya eklenir. Kıyma ve maydanoz yoğrulur, misket büyüklüğünde yuvarlanır. Köfteler salçalı suda pişen soğan ve havuçlarla buluşturulur. Dinlenen hamur açılır ve şerit şerit kesilir. Kesilen şeritler üst üste koyulup üçgen dilimlenir. Fokurdayan köfteli çorbaya kesilen üçgen hamurlar eklenir, tuz ve karabiber serpilir ve pişmeye bırakılır. Çorbanın terbiyesi için, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve 1 yumurta ile çırpılır. Kaynayan çorbanın suyuna terbiye kesilmeyecek şekilde ağır ağır ilave edilir. Haşlanmış nohut koyulan çorba güzelce kaynatılır. Tere yağında yakılan nane pişen çorbanın üzerine dökülür.

Köfteli çorba sunuma hazırdır.

loading...

  • Yazar :

    Hanımların Dünyası Editörü
    iletisim@hanimlarindunyasi.com

BENZER YAZILAR

Yorum Yaz

500 karakter kaldı

Henüz hiç yorum yapılmadı.

EN GÜNCEL İÇERİKLERİMİZDEN BAŞLIKLAR

email kaydol hotmail kaydol
fb